Книга «Варим сыр» для сыродела

111-20
1550,00
р.
Книга «Варим сыр» это всё самое необходимое что следует знать для того, чтобы варить сыр. Из книги Вы узнаете, какое молоко пригодно для сыроварения, какие виды и штаммы кисломолочных заквасочных культур бывают, какими свойствами обладают. Влияние заквасок и фермента на молоко. Как правильно рассчитать закваску, фермент или плесени с бактериями. Что такое коагуляция и флокуляция молока. Какие виды и штаммы плесени бывают и почему некоторые сыры с плесенью бывают сливочными, а другие твёрдые.
Авторская методика адаптивного сыроделия построена так, что сварить сыр из молока сможет даже подросток. Сорок два рецепта построены пошагово и выполняя все шаги у вас получится великолепный сыр.
В наши дни уметь варить сыр - значит перестать покупать сырный продукт в магазине с заменителем молочного жира на пальмовый.

Смотрите также
Click to order
Total: 
Электронная почта
Номер телефона
Payment method
Made on
Tilda